☆ 正道生魚蓋飯(已歇業)與漁樂生魚片丼－maverick007 archive的部落格

因著地利之便
這家正道生魚蓋飯去年一開幕就去嚐鮮過

開幕時還推著買一送一的優惠
那時候永吉路漁僮小舖正火
這家看起來有點跟風
不過就像游泳跑步
還不是你做什麼他做什麼
賣雷同的東西還是能夠分出高下的
當時的綜合生魚蓋飯
從擺盤的配色到材料的豐富度
一整個看來很虛

時隔一年再來嘗試這家綜合生魚蓋飯
價錢差不多（從140變成160）
但是整碗飯的表現已經不可同日而語
非昔日吳下阿蒙也

以這樣的材料豐富度

索價160元附帶一碗味噌湯
CP值夠高了
而且其他丼飯價格也是一樣實惠

頓時讓我覺得這間店前途大有可為
所以又來吃了幾碗
【海膽蓋飯】220元
這種價錢可以想像海膽苦味會較明顯
不過我的舌頭有一樣特異功能
那就是隨著價錢的高低
會自動調整靈敏度
排盤的小菜種類豐富
雖然都是現成大量生產的小菜
味道倒也不錯

儘管便宜大碗
還是建議沒吃過海膽的人先去試試高級一點等級的
再往下測試自己對明礬苦味的容忍度到哪裡
不然要是誤會海膽都是這個級數
那牠們就死的冤枉了

【干貝甜蝦蓋飯】180元

這蝦怎麼看都不像甜蝦
而是像我上週末在海鱻味點的甜蝦
雖然沒有像海鱻味的那麼甜
但也口感十足
尤其是蝦膏吸的大呼過癮
干貝體積頗大
還對切夾上薄薄的桔片
底下再鋪張紫蘇
你可以用不同的變化吃這兩大個干貝
可惜招式雖多
還是無法掩飾干貝本身的平淡無味

【鮭魚親子丼】200元

這裡的鮭魚跟鮭魚卵味道表現最佳
但是鮭魚卵是人工的非天然的（賣這種價錢這是理所當然的事）
不過賣的比干貝甜蝦貴倒是很有趣

店裡中午就一個小師傅站板前
一個小姐跑外場、收錢、煮味噌湯

不知是不是網路效應開始發酵
週五的午間坐了七八成滿
有點忙不過來
之後可能有要開始排隊兼慢慢等的心理準備

這間漁樂所在的位置
正是以前漁僮小舖
除了招牌換掉
店裡的擺飾沒有大變動
連茶桶還是一樣放在吧台最後一位的地方
讓人自取
食材櫃裡的小菜種類比正道要來的多

不過這種店分分合合
我也懶得理會
又不是藤永大介站的板前
這種店的廚師基本上就跟生產線一樣
只要材料OK（這種等級我不敢要求材料像壽司店一樣「好」，這樣要求也不合理）
給的大方
誰負責下刀都差不多

很久沒來
單點價錢好像沒太多變化

以前在漁僮小舖都吃單點
這次改試試漁樂的套餐
不知道是套餐附贈的湯比單點的虛還是我的錯覺
這碗湯還真的是「無料」

套餐附屬的小菜
調味過度
螺肉風味盡失
只剩下醬汁的鹹味

套餐最後還附一個果凍

【甜蝦干貝丼】單點150 套餐250

首先這才是甜蝦
其次
單就干貝的表現跟正道的相比
個頭雖然小
但是甜度有出來
其他盤飾陪襯的小菜幾乎付之闕如
已經略嫌小碗的碗面還能空出留白(飯)真是厲害
不過最大的問題是不平衡
大碗的湯跟幾乎比丼飯還大的「小」菜加上前述過度調味的問題
對比之下這碗丼飯只能說沒什麼存在感

男生吃上兩碗可能還沒什麼感覺
正道的蓋飯份量稍微多一點
雖然一樣「無料」的湯
但大小不會喧賓奪主

這兩家都離我住處很近
不過以後可能會把正道列為優先考慮吧

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