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某天看到米兒團長在Facebook上
推薦鮑聖食府的點心半價下午茶（迄100年4/30號截止）
約了幾個朋友便去報到
週末下午七成滿左右
空間設計高雅卻無壓迫感
桌與桌距離很寬裕（沙發座位除外）
五折下午茶時段
茶資也免了
請服務人員介紹一下招牌點心
也不會一個勁往高價貨推薦（實際上是一個高價點心都沒有推銷  鮑魚類的點心是原價沒有五折）
又因為現點現做之故
所以外場點菜時還會建議你少量多次
而不是一次要客人點一堆
服務也算是殷勤
筆者週一正要寫這篇食記時
還有專人打電話來詢問用餐感覺如何（因為是筆者訂位留了手機）
有哪些需要改進的地方
有吃驚了一下
一時腦袋空白不知該反應什麼問題
現在想來有一個地方可以改進
就是不妨像吉品一樣
點心可以按照客人的數量出
不要拘泥於一籠/一份幾個
例如我們四個人上三個點心
分時起來怪彆扭的
以下就是當天四個人點的菜
【鳳梨叉燒酥】
【龍鬚炸蝦捲】
【水晶鮮蝦餃】
【蟹籽蒸燒賣】
【醬皇蒸鳳爪】
【蟹肉菠菜餃】
【泰式炸蝦餅】
【香脆油條腸粉】
【韭黃鮮蝦腸粉】
【臘味蘿蔔糕】
【鮑汁鮮竹卷】
看到【金沙奶黃包】
當然要看看流不流沙呀





哇！爆漿的說！（可惜拍自剝焦距沒對的很準）
以上是五折的手工現做點心
品質都在水準之上
基本上帶蝦字的點心都很到位
鮮甜Ｑ脆
點了不會後悔
其他熱炒粥飯之類折是八折
我們點了個
【鮑魚滑雞粥】
料比粥還多是怎麼回事
雞肉滑嫩
粥也鮮濃有味
灑上油條蔥花
口感更上層樓
水果招待
帳單一目了然
以上四個人共1203元
這個半價活動CP特高 ！！
名片做成鮑魚的橢圓形
【延伸閱讀】
超優惠的美味港點下午茶@鮑聖食府  by 米兒
☆ 吉品海鮮餐廳 （港式點心篇）
【名片資訊】

以前都是下班後才隻身才從松山趕到大同的黑點吃飯
到的時候往往大部分的東西都已售罄
難得今天跟同事來吃中午
三個人也可以點多一點
雞油飯
光是淋上雞油就是一碗香噴噴簡單而樸實的美味
招牌雞肉三人份
這家的雞肉皮Q肉嫩
更特別的是雞皮與雞肉間的脂肪肉凍
口感覺佳
糖心蛋
味道不是很透
但是蛋黃膏滑細嫩
鯊魚煙與骨仔肉
燙青菜
以上430元
含三碗雞油飯與一碗切仔麵
平價的庶民美味
【名片資訊】
黑點雞肉（無招牌）
地址：台北市華亭街2號
電話：02-2558-0754

很久沒來龍都吃飯
剛好同宗的大哥身體不適
於是筆者便頂替來參加這個龍都烤鴨團
席開四桌
熱熱鬧鬧
小菜四碟
吃著小菜
團友陸續到齊
於是烤鴨上桌了
服務人員抱著鴨子到席上現一下
就拿到桌邊工作台現片
今天點了六隻烤鴨
每桌可分得一點五隻
脆皮下與粉嫩鴨肉間的油脂
是龍都烤鴨的特色
當然也可以用皮肉分離的片鴨法
把油脂去除
不過那就太焚琴煮鶴了
要吃油光滑亮肥吱吱的美味烤鴨
就先把膽固醇放一邊吧
鴨皮鴨肉沾甜麵醬
配上大蔥以荷葉餅包覆入口是最基本的吃法
油脂比較少的鴨肉
以皮肉分離方式另片一盤呈現
以下是今天團長特選的菜色
【豉椒炒生腸】
【ＸＯ醬松坂肉】
【咖哩海鮮煲】
【櫻花蝦韭菜】
【春捲】
【蝦餃】
【腐皮卷】
【燒賣】
【鴨骨粥】
灑上麵片吃
【茄子斑腩煲】
【蘋果酥】
【水果】
【甜湯】
以上每人760
由於好幾隻烤鴨是團長用烤鴨券換的
所以省了不少錢
下面兩種蕃茄是團友提供的
前者微甜帶有口感
後者柔軟甚甜
皆是非常棒的蕃茄品種
感謝主辦的團長皇甫大哥與高小姐
以及各位團員熱情參與

本來都是騎車趴趴走
這次突然轉性想搭火車到竹南看燈會
沒想到這是錯誤的第一步
車到了竹南站
所有人都擠在月台上動彈不得
這個狀況維持了好一陣子
大家一動也不動
火氣都快上來了
因為前兩個月台人滿了又清空好幾次
管制的人不知搞什麼東西好像忘了第三月台的人
最後第三月台的大家通通跨鐵軌出火車站
還有一些性子急的人
連走到大門都不肯
直接翻牆而出
如果你以為火車站前這樣就算人很多了
那應該看看筆者晚上拍的火車站前
下午搭車
到了竹南已經是傍晚六時
隨便找了間餐廳用餐
在一陣大迷路之後
終於步行到會場
人雖多
幸好場地大
倒也不算太擁擠
這個是Open 將？
這個順眼一點
會場蠻多卡通人物
只是這樣做沒有著作權的問題嗎
原有八點的煙火秀取消
只好等到八點半拍主燈燈光秀



拍完怕待會散場人會擠爆火車站
所以就離開了

據說台北就華國桂華會館以及吉品的流沙包
真的稱的上是流沙包
內餡是真的會汨汨而流
剛好朋友約吃午餐
就一起來見識一下
【小菜】腰果 120
【小菜】四季豆 120
【蝦皮高麗菜】280
【龍皇鮮蝦餃】50元/個
一籠是三個
店家也可按照人數上菜
所以有每個(件)的單價
【蝦醬雞翼】一份六塊360
【金絲蘿蔔卷】40元/件
很特別的蘿蔔絲卷
【迷你叉燒包】40元/件
【鮑魚粒燒賣】80元/件
【吉品魚翅餃】80元/件
【鮮蝦腐皮卷】40元/件
【臘味蘿蔔糕】40元/件
【蜜汁叉燒酥】50元/件
【美國肥牛腸粉】50元/件
【杏仁炸蝦筒】50元/件
【港式杏仁茶】每份120元
附油條
【香酥金蛋塔】40元/件 【吉品流沙包】40元/件
不免俗的放個流沙包影片





【延伸閱讀】裡桂華會館的食記有華國流沙包的影片可以參考
華國的流沙包鹹蛋黃的風味明顯
吉品的流沙包口味較甜
端看各人喜好
茶資每人五十元
外加10%服務費
服務得很殷勤
這服務費給的合理
每樣五、六十這樣加起來
一個人也花了九百多
食物細工  但部分點心調味對筆者而言略嫌清淡
【延伸閱讀】
☆ 華國飯店 桂華會館 桂華飽點任君嚐
【名片資訊】
吉品海鮮餐廳（信義店）
地址：北市信義路四段236號2樓
電話：02-2700-3311
20110223#5621#6P

以前每逢週休假日就會騎車出去玩
可是最近放假就下雨
於是窩在家裡廚房亂搞
買了一袋調味好的冷凍雞翅膀
丟到烤盤裡
以功能28的水波燒烤烤25分鐘
油亮油亮的烤雞翅就完成了
看看雞翅裡面的熟度
這牌子調味的不錯
但是雞肉有點腥味
還是自己買新鮮雞翅自己調味自己做烤雞好了
怕弄太大份量作不成功
先買個翅小腿實驗一下
醃料打算作照燒口味
所以醬油味醂一比一
丟到夾鍊袋中放入冰箱醃著
看到漂亮的棒棒腿
想起水波爐的炸雞功能
於是也買些回來玩
想輕輕醃漬一下而已
所以水、醬油、味醂是三比二比一
泡個一小時取出裹炸雞粉
這裡犯了個錯
應該把雞肉上的水分都擦掉的
看得出來雞腿上粉裹的太太厚
以炸雞16功能選項炸
其他全部Auto
太厚的粉會導致顏色焦黑
成品看來賣相不太好
不過肉嫩汁多
味道倒是不輸市售的炸雞
醃了半天的翅小腿
拿來做照燒烤雞
以功能選項17 其他一樣Auto 完全不需理會
烤出顏色漂亮的照燒翅小腿
邊邊有一點焦
應該是炸完炸雞後應該清鍋子並等鍋子溫度降下來再做
偷懶接著做的下場就是炸雞粉沾黏到照燒雞上
溫度也過高
導致過熟
幸好水波爐要烤到食物乾還真是不容易
肉還是軟中帶一點濕潤
既然可以不加一滴油炸東西
那當然要來搞一下日式炸豬排啦
買了里肌肉排與梅花肉排兩種肉來做實驗
醬油味醂水依次為三比二比一
有了炸雞裹粉太厚的前車之鑑
這次學乖了
薄薄沾上一層粉
再以豬排沾蛋液裹麵包粉
選功能選單21油炸  一切AUTO
時間到拿出來就是長這樣子
里肌肉排
梅花肉排
筆者覺得水波爐炸出來的梅花肉排反倒比里肌肉排要好吃
皮酥肉嫩 
已經大勝一般便當、小賣店（兩百元以下的豬排餐）的豬排了
不過跟日式豬排專賣店還是有些距離
肉質跟厚度畢竟有差
筆者用的豬排一片成本三十來塊
跟那個什麼腰內肉之類的咚咚成本應該差異不小
烤牛小排是替剩下的一塊32oz牛排做先行試驗

去年1/31朋友公司在這裡辦尾牙
恰巧今年也是1/31
朋友公司又選在同一個地方辦尾牙
一群熟面孔又通通來報到
過年嘛！
找個理由吃吃喝喝歡聚一下
今年以5900的尾牙套餐為主
多附了些錢對店家的菜單小做調整
共花了6650元/桌
好料理尾牙菜單有一個好處
熱茶可以無限加熱水自不在話下
這裡還有芭樂、柳橙汁可以無限暢飲
不另加價
【小菜】
【冷盤三拼】生魚片、烏魚子、海蜇
【廣式全雞】
【乾隆佛跳牆】
【XO象蚌雙脆】
【蒜泥波士頓龍蝦】
【魚翅餃】
【佛手招財】（豬腳）
【鮮蝦油飯】
【蟹黃豆腐煲】
【魚頭火鍋】
【清蒸青衣】
【桔汁羊排】
【點心】奶黃包
當然還有水果
雖然不算精緻
但是還算合胃口
份量也足
算是CP值不錯的汐止Local餐廳
無怪乎逢年過節
或是婚嫁喜慶的好日子
總是門庭若市
【延伸閱讀】
☆ 汐止好料理
【名片資訊】
好料理精緻餐廳
新台五路店
地址：北縣汐止市新台五路一段260號
電話：02-2641-6789

之前就觀察這種水波爐好一陣子
不過價格實在太高
下不了手
剛好朋友拉團購
雖然一台單價還是很高
但比起百貨公司可是少了好幾張小朋友
心一橫就掏錢買了
AX-1300T是台版公司貨特有的型號
國外好像叫AX-M1
總之是Sharp水波爐中最入門的機款
不過台灣公司貨也只有這麼一款
附的操作手冊是中文的
（不然大概玩不起來）
書後面1/3是食譜
教你怎麼用這台水波機做菜
看到水波爐下方鉻鐵架上貼的那張白底黑字的紙嗎
爐面上通通還是日文字
台灣公司貨印了一張對照的貼紙
禮拜五下午匯款
沒想到禮拜六就到了
冰箱裡除了冷凍食品
什麼都還沒買
反正也是菜鳥一名
為了避免浪費食物
就先拿這些東西來玩吧
【蒸煮冷凍水餃】
餃子拿出來直接擺網架上扔進水波爐
模仿食譜上蒸冷凍燒賣的功能代號（有煎餃的功能，但是日本人似乎不吃水餃，所以沒有剛好的功能選項）
按下開始
就沒筆者的事啦
二十分鐘後就大功告成
皮QQ的吃起來像蒸餃大於像水餃（雖然是蒸煮，但是不會水分太多濕淋淋）
內餡水汪汪看照片應該看得出來
不過冷凍水餃的滋味好壞
品牌才是最重要的因素
有些牌子的冷凍水餃就是難吃斃了
再好的料理技術或再好的爐具也救不了
【蒸冷凍貢丸】
特意拿出台糖的純豬肉貢丸跟義美的香菇貢丸一起蒸煮
看看兩者哪種好吃（後者獲勝）
之前蒸煮水餃的經驗
直接放網架上
水餃皮稍微會黏在網架上
這次墊一張烘焙紙
這次更懶直接按「功能二」蒸煮功能連火力什麼的都不用調
<>
一樣是大功告成
這次是十二顆
筆者試過24顆
蒸煮的時間一樣
效果也一樣好
前面兩道食物
其實用一般微波爐加上蒸盤也做的到
那下面來玩一個微波爐做不到的東西好了
【水波烤地瓜】
去Costco買了一袋3KG 125NTD的金山地瓜（也不知道是不是正金山）
一次烤十個約1.2KG
外皮洗淨後放到墊了烘焙紙的網架上去烤
選功能鍵就有的烤地瓜「功能八」
烤好後撥開來看
小條的已經OK
但較粗的還要再延長時間烤一下
烤好的成品（直接從水波爐取出擺盤子裡，只是剝開兩個看斷面）

繼自費尾牙的「田園台菜海鮮」
原班人馬過完年後
移師天母的金蓬萊再來個自辦春酒
佐餐酒一字排開
政府提醒您「飲酒過量 有礙健康」
【魚翅佛跳牆(大)】
【白片放山雞(小)】

雞肉Q實有勁
【枸杞蝦】

【蓬萊排骨酥】
色澤都滲到骨頭邊了
【炒麵】
【炒米粉】
【紅蟳油飯(小)】
【透滷雙拼】
【筍絲豬腳】
肥而不膩  肉嫩皮化
【麻油腰花】
【嫩煎豬肝】
【季節時蔬--炒高麗菜(大)】
招待【醬油蚋仔】
不死鹹帶有淡淡梅子香
但評價很兩極
這道是招待
因為店家螃蟹數量沒掌握好
我們訂的大紅蟳油飯到現場只剩下小的
所以送這盤招待一下
慶幸的很
因為金蓬萊的紅蟳油飯筆者連一口都沒吃完
沒辦法
從小吃阿霞家的長大
以這為基準
像樣的還真不多
更何況這裡的油飯甜的異常
紅蟳挑選的也遠遜于阿霞
【香炸鮮蚵】
【香炸芋條】
【金錢蝦餅】
有點不知所云的金錢蝦餅
其他配料太多
幾乎吃不出蝦味
還是泰式的金錢蝦餅好吃
團友帶的福沙屋蜂蜜蛋糕
以上共6940
十個人分
跟田園差不多一個人七百
不過就口味上來說
筆者較喜歡金蓬萊（田園主要是那鍋魚頭墊高了價碼  CP大跌）
下次再訪的話排骨酥、筍絲豬腳、白片雞、滷透雙拼的滷大腸必點
【名片資訊】
金蓬萊遵古台菜
地址：北市天母東路101號
電話：02-2871-1517
週一公休

這次回台南過年
把印象中超過三十年的米糕老店吃上一輪
每個老台南都有自己的愛店
不管是碗粿、鹹粥還是米糕