之前說要改裝成店面的冠壽司
聽說改裝好了
於是又來踩看看
裝潢果然跟價位成正比
菜單也換了
握壽司的套餐通通不見蛋
冒出了三個定食
原來的握壽司套餐是全上握壽司
這些定食則是弄一碗丼飯外加幾貫壽司與小菜
點了一個【壽司阿民定食】
【味噌湯與小菜五味章魚】
小師傅會把一些魚碎放簍子裡在熱湯中加熱一下
然後舀一碗湯
再把魚碎置入湯中後送上桌
【海鮮丼】
照片特寫看起來很大
其實跟味噌湯碗差不多大小
兩片鮪魚赤身、兩片章魚（小菜不是已經出過章魚了）
一尾壽司蝦
一些鬆泡泡沒味道的玉子燒丁
換個角度看一下內容物
以菜單上每日海鮮丼單點價80而言
實在有點虛
壽司蝦手捲
蝦子又跟海鮮丼裡的材料重複了
【三貫握壽司】穴子、鰶魚、魁蛤
【每日私房菜】
以上為【壽司阿民定食】的內容
一來裡面的小師傅還不太熟新菜單裡定食裡有哪些東西
二來這個定食內容的組成簡直可說沒經思考過
一個定食裡材料種類沒幾樣
明明菜單裡洋洋灑灑列了幾十樣材料
居然也能重複 Orz
除了【每日私房菜】不在菜單上
其他的東西都能找到單價
算了算價錢
跟單點幾乎一樣
差那一小沱海膽嗎？
敝人的經驗是
海膽還是不要吃太便宜的比較好
價錢跟單點差不多
還不能選自己所愛
雞肋也
下次還是點自己喜歡的就好
加點【鮭魚、干貝、蟹味棒】各20、40、15元
加點【北海道甜蝦 宜蘭胭脂蝦】
以這個價錢而論
蝦子算是今天CP比較高的
【北海道甜蝦】40元
【宜蘭胭脂蝦】兩吃 50元
環境比之前坐市場通道的時候是好多了
夏天有冷氣較不怕會汗如雨下
出菜以及收桌的流暢度還有待加強
一手捏的握壽司還OK （再次強調是以這個價位而言）
小師傅捏軍艦的飯團時
一個飯團捏很久
捏了老半天
覺得不夠又補飯再捏
看了有點吃不下去
害我不太敢在這裡點軍艦捲類的壽司
目前比較大的問題應該是訂位的掌控
週末十二點剛過
連筆者就剛好滿座
十二時一刻來了一對訂十二點位置的客人
不過遲了十五分才到
以一般店家訂位保留十分鐘的慣例
倒也無話可說
乖乖等補位吧
不過三十分又來了一對準時到達的客人
這時讓他們等就比較不合理了
很明顯的店家沒有保留足夠位置給訂位客
而且等前一組遲到客人入座後
準時的客人看來還有的等
怎樣拿捏訂位跟現場的安排
應該是這家店下一個重要的課題
畢竟位置只有少少的七個
改裝後的冠壽司地址往旁邊移動了幾號
原來是南美二街36號
現在是南美二街52號
還是一樣算平價壽司店
不知怎麼的
覺得這次來覺得比上兩次CP值低了一些
請注意：三個月以上的食記都沒有參考價值
越平價的店越是如此
【延伸閱讀】
冠壽司二訪
冠壽司
【名片資訊】
冠壽司
地址：新莊市南美二街52號（美秀市場裡）
電話：0930-300-616
網站：http://www.wretch.cc/blog/rookie220
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