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週末中午(6/26)
本來約好的飯局臨時取消
又得傷腦筋中午何處覓食
剛巧冰箱裡有週五拿到的加拿大肋眼牛排伴手禮
索性拿出來煎了吃
有兩塊肋眼以及一份火鍋肉片
還有一些小東西
隨身碟4G、原子筆、環保筷以及馬克杯一個
今天要處理掉這兩塊肋眼
用熾熱的鐵板將表面焦封
第一塊從冰箱拿出來直接煎
由於肉的裡層還是很冰的狀態
我的電鐵鍋火力又不夠大
於是煎得稍微久了點
略嫌過熟
第二塊學乖了
用清水解凍
效果不錯
絕妙的熟度
肉的品質好
灑點岩鹽
再磨些胡椒粒提香
就很美味了
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