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專心工作的阿昌師傅＠小高玉

在某人氣部落客生火之下
有一陣子小高玉是一位難求
最近熱潮有點退燒
於是避開被公布的週二進貨日
（這裡有個美麗的誤會  就讓她誤會下去吧）
於週三晚上到達小高玉
比起以前我剛來造訪時的冷清
現在客人還算多
板前也由兩個變三個

為了鮮度的問題
放在迴轉台上捏制好的壽司種類有限
外場遞上茶包與點單
想吃什麼在點單上畫就對了

通常阿仁師傅會問我敢不敢吃什麼
確定敢也想吃就會上菜
不過這樣太麻煩
看在三個師傅還不算忙翻
於是請阿昌師傅幫我配個600元的壽司
在迴轉壽司吃變相的お任せ
也是一絕

讓師傅配有個好處是比較不會一盤兩貫都上同樣的
可以吃到更多種類的壽司
但是如果在滿座
師傅忙著出菜給所有客人的時候
由於師傅必須在騰出手的時候才能做這種點單
這樣的點法可能會等到天荒地老喔
先跟讀者聲明一下  千萬避免在客人很多的時候這樣做

此外
小高玉雖然價位相對低一點
但是給師傅配菜的價格請不要低得太離譜
有時候吃米也要稍微打聽一下米價
不然逼著師傅都上一些黃盤青盤也不太好看

招待的高玉風【紫蘇大根】

以下便是今日的菜色：














今日戰績十三貫+生蠔+茶碗蒸

看盤子顏色稍微估計一下
今天上的壽司約當在800元上下
不過阿昌師交代外場幫我結600
這殺米司也殺很大了

【名片資訊】
小高玉 迴轉壽司
地址：北市園區街3號2樓-9
電話：02-2654-8795
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